Menu - Zéphyr

Labneh citronné, jaune d’œuf confit au soja, grenade, kiwi, mélange de 7 sésames

Labneh citronné, mangue fraîche, suprêmes d’agrumes, concombre et huile d’olive

Mayonnaise miso, feta émiettée, pistaches concassées et pickles de moutarde

Fruits à coque

Chili oil, légumes croquant et pickles, sauce poivre, herbes fraiches et épices

Légèrement piquant

Risotto crémeux, chorizo croustillant, tomates confites, parmesan, herbes fraiches et jus corsé

Fruits de mer

Pomme de terre sarladaise, thym, citron, tomates confites, pickles d’oignons rouges, herbes fraîches

Tuile au chocolat noir, noisettes torréfiées et cacao

Fruits à coque

Crème mascarpone vanille, coulis de fruits rouges et zeste de citron vert

Assortiment de cinq mignardises faites maison